貴州省大婁山脈一處低洼地帶的山谷處，依山傍水，清澈舒緩的赤水河自西向東繞半圈，在仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)頭打轉(zhuǎn)，形成一處寬闊深遂的回水沱，再調(diào)頭北下，沿鐵蛇嶺流經(jīng)習(xí)水縣、赤水市，在四川省合江縣匯入長(zhǎng)江。

赤水河流域是我國(guó)名酒的主要產(chǎn)區(qū)。高粱和酒曲經(jīng)過種種復(fù)雜流程，最終制成了醇香馥郁、清冽甘爽的美酒。酒香讓人沉醉，但是釀酒后的廢棄物料、滲濾液、廢水等如果不加以環(huán)保處理，就會(huì)對(duì)赤水河造成一定的污染。

“我國(guó)白酒企業(yè)每年產(chǎn)生了巨量的釀酒廢棄物，且多集中在長(zhǎng)江超級(jí)產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有利用和處置方式對(duì)長(zhǎng)江流域存在著一定的安全隱患。”中節(jié)能綠碳（遵義）環(huán)保有限公司董事長(zhǎng)姚琮近日在接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者采訪時(shí)表示，將高濃度廢水與酒糟耦合發(fā)酵，可轉(zhuǎn)化為清潔能源和有機(jī)肥料，不僅解決了最令酒廠頭疼的環(huán)保壓力，對(duì)于長(zhǎng)江流域綠色生態(tài)文明建設(shè)也有著重要的意義。

踐行大保護(hù)，把酒糟“吃干榨凈”

據(jù)介紹，長(zhǎng)江流域白酒產(chǎn)量占據(jù)了全國(guó)絕大部分，也是名酒聚集之地。僅僅長(zhǎng)江上游超級(jí)產(chǎn)區(qū)就可劃分為赤水河產(chǎn)區(qū)、長(zhǎng)江宜瀘產(chǎn)區(qū)、成都平原產(chǎn)區(qū)和巴山產(chǎn)區(qū)四大子產(chǎn)區(qū)。2020年中國(guó)各省市白酒企業(yè)數(shù)量排名中，四川省位居第一位，貴州省排名第二位，貴州省酒企數(shù)量超過2萬家。

酒廠的廢棄物如何變廢為寶？中國(guó)節(jié)能環(huán)保集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中國(guó)節(jié)能”）與貴州茅臺(tái)集團(tuán)因“酒糟”而結(jié)緣。2014年，貴州省人民政府與中國(guó)節(jié)能簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。協(xié)議中的一項(xiàng)內(nèi)容就是由中國(guó)節(jié)能對(duì)貴州省仁懷市等地的酒糟進(jìn)行無害化處理與資源化利用，以此來改造赤水河流域生態(tài)環(huán)境和治理污染源。同年，中國(guó)節(jié)能下屬企業(yè)中節(jié)能綠碳環(huán)保有限公司與貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)投資開發(fā)有限公司成立合資公司，啟動(dòng)酒糟、高濃度廢水資源綜合利用項(xiàng)目建設(shè)，構(gòu)建起圍繞酒糟資源化利用為核心的產(chǎn)業(yè)循環(huán)園。該項(xiàng)目由預(yù)處理單元、厭氧消化單元、沼氣凈化提純單元、CNG加壓?jiǎn)卧⒐桃悍蛛x單元、有機(jī)肥加工單元組成，設(shè)計(jì)年處理茅臺(tái)酒糟10萬噸、高濃度廢水5萬噸能力，可生產(chǎn)生物天然氣產(chǎn)品、沼渣肥和沼液肥。

“目前，我們針對(duì)貴州茅臺(tái)酒廠每年產(chǎn)生的釀酒廢棄物，采用微生物厭氧發(fā)酵技術(shù)，生產(chǎn)可再生能源和有機(jī)生態(tài)肥料，從而解決酒糟廢棄物對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的污染，降低釀酒企業(yè)處理成本，實(shí)現(xiàn)資源的再循環(huán)利用。”姚琮強(qiáng)調(diào)說，由雙方投資建設(shè)的綠生有機(jī)肥有限責(zé)任公司，以茅臺(tái)酒糟為原料，采用先進(jìn)發(fā)酵技術(shù)、廢料生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出的生態(tài)有機(jī)肥料可提升土壤肥力，改善土壤板結(jié)狀況，同時(shí)有助于提高農(nóng)作物的產(chǎn)品產(chǎn)量及品質(zhì)。在中節(jié)能·茅臺(tái)沼液肥還田利用示范基地，約2000畝的基地里種植著茄子、辣椒、番茄、白菜等蔬菜，還有桃、李子、梨等果樹，而讓這一片土地變得肥沃的，正是廢棄酒糟生產(chǎn)的有機(jī)肥料。

據(jù)介紹，赤水河酒糟資源化利用項(xiàng)目為當(dāng)?shù)蒯劸菩袠I(yè)打造了生態(tài)原料供應(yīng)基地，提供可持續(xù)的生態(tài)循環(huán)解決方案。目前，依托該項(xiàng)目，中節(jié)能綠碳（遵義）環(huán)保有限公司正積極拓展數(shù)家大型酒廠酒糟和高濃度廢水資源化利用項(xiàng)目，初步鎖定了近200萬噸酒糟的核心資源。

創(chuàng)新模式，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益雙贏

中節(jié)能綠碳環(huán)保有限公司是中國(guó)節(jié)能全資二級(jí)子公司，屬于集團(tuán)的環(huán)保板塊，致力于有機(jī)廢棄物資源利用化領(lǐng)域項(xiàng)目。該公司聚焦工業(yè)有機(jī)廢棄物與農(nóng)業(yè)有機(jī)廢棄物領(lǐng)域，重點(diǎn)關(guān)注長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶酒糟與高濃度有機(jī)廢水的資源循環(huán)利用。此外，該公司還以解決農(nóng)村面源污染為目的，在產(chǎn)業(yè)方面積極探索秸稈資源化利用。

姚琮表示，赤水河酒糟資源化利用項(xiàng)目將酒糟與高濃度廢水協(xié)同處理，首次開創(chuàng)了酒糟與高濃度廢水耦合發(fā)酵的商業(yè)模式和技術(shù)路徑。該項(xiàng)目的成功運(yùn)營(yíng)，帶動(dòng)了仁懷市大中型酒廠環(huán)保層面的全面合作。此外，釀酒廢棄物項(xiàng)目的合作，也推動(dòng)了區(qū)域內(nèi)秸稈、畜禽糞污等農(nóng)業(yè)類項(xiàng)目的合作，進(jìn)而帶動(dòng)了對(duì)農(nóng)業(yè)面源污染的處理。

有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)天然氣對(duì)外依存度近50%，可用于生產(chǎn)沼氣的廢棄物資源總量約14億噸。在姚琮看來，生物質(zhì)產(chǎn)業(yè)可以使這些有機(jī)“廢棄物”和“污染源”在無害化和資源化過程中，轉(zhuǎn)化生產(chǎn)出高端綠色清潔能源，一定程度上也會(huì)緩解能源對(duì)外依存度。

作為國(guó)家級(jí)示范項(xiàng)目，赤水河酒糟資源化利用項(xiàng)目除了為有機(jī)廢棄物資源利用打通技術(shù)路徑外，還肩負(fù)著探索可復(fù)制的商業(yè)模式的重任。該項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了生物天然氣商業(yè)運(yùn)用的創(chuàng)新，中節(jié)能綠碳（遵義）環(huán)保有限公司辦公室主任徐濤告訴中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)記者：“在項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期，我們遇到了當(dāng)?shù)靥烊粴膺\(yùn)營(yíng)商特許經(jīng)營(yíng)無法點(diǎn)對(duì)點(diǎn)直供氣，預(yù)處理系統(tǒng)受物料雜質(zhì)過多無法滿足進(jìn)料量，沼液肥還田沒有國(guó)家和行業(yè)有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)推廣難等新問題，公司派駐主要領(lǐng)導(dǎo)專門帶領(lǐng)工作組駐扎在遵義經(jīng)過近一年的現(xiàn)場(chǎng)辦公，協(xié)助遵義公司共同解決了這項(xiàng)難題。”沼氣經(jīng)過脫硫、脫碳提純、脫水和增壓達(dá)到生物天然氣標(biāo)準(zhǔn)，該項(xiàng)目年產(chǎn)生物天然氣1000多萬方，可通過并入當(dāng)?shù)厝細(xì)夤芫W(wǎng)、建設(shè)CNG壓縮站制成CNG通過車輛對(duì)外遠(yuǎn)距離運(yùn)輸銷售、直供周邊企業(yè)鍋爐燃燒等方式多維度來加以商業(yè)化利用。

資源再循環(huán)，打造生態(tài)文明建設(shè)新樣板

赤水河酒糟資源化利用項(xiàng)目被國(guó)家發(fā)展改革委和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為首個(gè)國(guó)家級(jí)規(guī)?；锾烊粴馐痉俄?xiàng)目，被科技部列為科技支撐計(jì)劃示范項(xiàng)目，被貴州省政府列為100個(gè)重點(diǎn)工程。2014年，該項(xiàng)目成功入選APEC低碳城鎮(zhèn)優(yōu)秀規(guī)劃項(xiàng)目，2018年入選中國(guó)申報(bào)ESCI最佳實(shí)踐獎(jiǎng)候選項(xiàng)目。

據(jù)介紹，赤水河酒糟資源化利用項(xiàng)目是國(guó)內(nèi)第一個(gè)規(guī)?；圃愫透邼舛葟U水資源化項(xiàng)目，其在技術(shù)和商業(yè)模式的創(chuàng)新為釀酒行業(yè)有機(jī)廢棄物處置開創(chuàng)了新途徑，形成了酒糟及高濃度廢水綜合處置方案，成為長(zhǎng)江大保護(hù)赤水河流域有機(jī)污染治理的典范，同時(shí)也論證了園區(qū)模式的可行性與可復(fù)制性。

中國(guó)節(jié)能黨委書記、董事長(zhǎng)宋鑫表示，中國(guó)節(jié)能與貴州茅臺(tái)集團(tuán)進(jìn)行深度合作，幫助該企業(yè)處理酒糟，把其中的一些有益物質(zhì)提出來，對(duì)廢液廢水進(jìn)行處理，達(dá)到循環(huán)利用和清潔排放的目的，探索出具有一定特色的長(zhǎng)江大保護(hù)樣本。中國(guó)節(jié)能將持續(xù)發(fā)揮長(zhǎng)江污染治理主體平臺(tái)作用，聚焦解決長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶的酒糟及高濃度廢水污染問題，依托于赤水河酒糟資源化示范項(xiàng)目和赤水河流域治理示范區(qū)，在長(zhǎng)江上游超級(jí)白酒產(chǎn)區(qū)復(fù)制推廣。

這是典型的有機(jī)廢棄物資源循環(huán)再利用項(xiàng)目。目前，該項(xiàng)目已實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)生物天然氣和有機(jī)肥，徹底解決酒糟廢棄物對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)資源的再循環(huán)利用。姚琮分析說，“該項(xiàng)目真正做到了‘從土里來到土里去’的農(nóng)業(yè)循環(huán)。在處理有機(jī)廢棄物的同時(shí)，還能生產(chǎn)清潔能源生物天然氣，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的化石能源，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，促進(jìn)了當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)與農(nóng)業(yè)的良性互動(dòng)發(fā)展，成為生態(tài)文明建設(shè)的一個(gè)新樣板。”（記者 潘曉娟）